Caldeirada de bacalhau

... ou, como lhe chama a minha mãe, bacalhau guizado com batatas

"decorei" o fundo do tacho com azeite, cebola às rodelas, tomate maduro em pedaços, alho picado, pimento em tiras, uma camada de batatas às rodelas e bacalhau cortado em tiras largas. E procedi sempre assim, em camadas, até se acabarem os ingredientes (não me perguntem quantidades, é tudo a olhómetro). Por cima da última camada, que foi igual à primeira, pus um ramo de salsa, uma folha de louro, um pouco de picante e um pouco de vinho branco no qual desfiz uma colher de tomate triturado (não gosto de polpa). A meio da cozedura, provei o molho e rectifiquei o sal (não ponho sal de início por causa do sal do bacalhau).

Antes de ir pró lume

Já prontinho e na mesa

É relativamente rápido de se fazer e, quanto a mim, uma boa maneira de se comer bacalhau